這道菜很臭很臭真的比臭豆腐還臭但是它的美味實在令我無法形容這其臭無比的東西今卻也是我最懷念阿奶ㄟ口味.
阿奶那個年代因家裏很窮,阿公身體也不是很好這也練就了阿奶討生的好本領想想要是現在的我可能早就掛了,奶奶為了一家的生計除了種地瓜 花生 高梁等農產品有時候更要到海裏去抓魚或挖沙蛤(海瓜子)只要是有潮汐奶奶也決不會缺席,你們很難相像我奶奶到了海邊那雙腳比在陸地行走還快健步如飛真的我一點都不誇張,有一次我和去海挖沙蛤見識到奶奶的利害,於是我取笑她說她樣子就好像看到錢那深怕晚了就被別人拿走一樣.或許也就這種不服輸的個性才能養活一家子也段練了身體奶奶享年98歲.
今年說的這奇臭無比的東西也是奶奶去海裏抓的螃蟹的一種(台語:大狗ㄟ),殼很硬不會很大,最大約像手掌那麼大,奶奶每次抓都可以抓一籃約洗臉盆大回來清洗後再用粗塩醃漬經過一星期後把螃蟹拿起來甩一甩若牠的腳可甩來甩去則表示即可食用了.
每次當奶奶彎著腰正在享用她的美食,我老爸還有家人們(包括我在內)都嚷著好臭.......有一回真的臭的受不了老爸氣的把那盆醃漬螃蟹拿去丟但是奶奶冒著與全家為敵危險不顧一切把牠給救回來繼續食用,看著那孤獨被家嫌噁的背影一雙手拿著榔頭(因螃蟹腳很硬吃時需要此工具),小小年紀的我真是搞不懂為何麼臭的東西我的老奶奶為何甘之如飴.在好奇心的驅使之下,我走向奶奶表示我想要試吃....這一吃結果...完了...這東西真是出奇的好吃啊!於是奶奶不再是獨孤無敵了.這畫面上一老一小,一個老人拿著榔頭不停的敲打著螃蟹腳因要應付我來不及用給我吃,而我在一旁當然是滿懷心喜的不停的吃,在這吸吮之間品嘗著人間美味.(吃著大狗ㄟ和地瓜簽稀飯是絕配二人組,阿奶ㄟ口味叫牠第一名)
備註:因為需儲存冬天的糧食很多東西都曬成乾如高麗菜 小石斑 地瓜=>地瓜簽這些東西除了新鮮食用曬成乾後也別有一番風味,老媽若從澎湖來總是會帶一些家鄉味來,每每吃到這些東西心裏總是有幸福暖暖的感覺....
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